Naslovna stranaDetoxLand Pionir - Medeno Srce
Danas je 21.08.2017. Ponedeljak
NAJČITANIJE
     
    NAJNOVIJI BROJ
     
    Godina I, Broj 16
      16. jun 2017.


     
    2_4.jpg
     

     

     

     
     
     
     
    Poljoprivreda
    Sa magareće farme Đorđa Korolije krenula proizvodnja mleka
    Litar mleka 50 evra
    14.12.2016.

    Od dnevne proizvodnje dva i po litra magarećeg mleka Đorđe svaki dan u novčanik stavi preko 7.000 hiljada dinara, što je odlična zarada. Na farmi trenutno drži 20 magaraca i planira da broj ovih neobičnih lepotana poveća na 50 grla.

    -Nekad, kad bi mi neko rekao da sam magarac, strašno bih se naljutio, bogami i potukao, a danas kad sam dobro upoznao ove životinje, reći nekome da je magarac, za mene je kompliment.

     4733_1.jpg
    Đorđe Korolija: Nemam srca da naplatim više, pošto svi ovo mleko traže za lek

    Ovim rečima nas dočekuje Đorđe Korolija, vlasnik jedine farme magaraca u Subotici i okolini, na kojoj od nedavno proizvodi i magareće mleko, više kao lek nego hranu. Litar ovog mleka u Evropskoj uniji košta 100 evra, u našem okruženju 50, a Đorđe litar magarećeg mleka prodaje za samo 3.000 dinara. I ne može da proizvede toliko koliko se traži. Kada smo ga posetili, zatekli smo ga kako zaleđeno magareće mleko u manjim plastičnim posudama priprema da transportuje za kupce u Novom Sadu, Kruševcu i Smederevu.

    4733_3.jpg
    Nisu magarci tvrdoglavi, već su ljudi koji
    ih drže nestrpljivi i nervozni

    -Nemam srca da naplatim više, pošto svi ovo mleko traže za lek protiv „magarećeg kašlja“, astme, plućnih bolesti, za upalne procese na zglobovima, za zarastanje rana i kao zamenu za majčino mleko“,-kaže Korolija. Zdravlje, kažu nema cenu, pa ni ja srce da više tražim. Ovo mleko sve je popularnije u Evropi i naširoko se primenjuje po preporuci pedijatara za dojilje u Italiji, Francuskoj, Belgiji i drugim zemljama.

    Švajcarska poslovica kaže: „kada bi se radom moglo obogatiti, magarac bi nosio zlatni samar“. Od svete životinje u Egiptu i božanstva u Mesopotamiji, magarac je dogurao do sinonima siromaštva i uzaludnog mukotrpnog rada. Magareće mleko stari Grci su smatrali lekom, Rimljani sjajnim pićem, a egipatska carica Kleopatra kupala se svaki dan u kadi punoj magarećeg mleka, da bi večno bila mlada. I Hipokrat, otac medicine u svojim spisima navodi na desetine lekovitih svojstava magarećeg mleka. Priča se da je jedan od srpskih biznismena, koji je hteo da ostane anoniman, prošle godine platio 5.000 evra, da se njegova voljena draga okupa u kadi napunjenoj sa 70 litara magarećeg mleka.

    Ko zna iz kojih razloga, mi smo naseli na priču iz basni i bajki u kojima su magarci glupi i tvrdoglavi.

    -Ma nisu magarci tvrdoglavi, već su ljudi koji ih drže nestrpljivi i nervozni, pa im njihovo malo duže razmišljanje smeta - umirujući dugouhu družinu tvrdi Đorđe Korolija koji se na uzgoj magaraca odlučio pre desetak godina. Magarac će radije zastati, oslušnuti svoj unutrašnji glas, nego srljati ili ne daj bože, kao čovek napraviti neporomišljen korak. U mom rodnom Kistanju, u Dalmaciji, nije se život mogao zamisliti bez magarca. Na njegovom samaru nosilo se žito da se melje u vodenice kod Krke, nosila se voda sa izvora, nacepana drva. Narod nije mogao bez njih, ali su se prema njima maćehinski ponašali, i uvek sam ih žalio. Zato, kad sam odlučivao koje životinje ću gajiti, nije bilo dileme- magarce. Hoću da okajem grehe svojih predaka. Najpre sam kupio Rudiku a onda su došle Angela, Goca, Ruška, Paulo, Zoza, Pićuka.. i tako do dvadesetog broja. Svi su oni čipovani i ušli u evropski registar grla.

    4733_2.jpgĐorđe Korolija, diplomirani ekonomista, nekad zaposlen u „Vojvodinaputu“ nije se, kako kaže, snašao u ovoj tranziciji i odlučio je da se posveti nekom mirnijem životu, a to je proizvodnja zdrave hrane. Odrekao se života u gradu i mir našao među magarcima. Prvo je otvorio farmu bingulica a onda ubrzo i ergelu magaraca.

    -Magarica mladunče-pule nosi 13 meseci, a mladi sisaju do devetog meseca, s tim što mi mužu započinjemo nakon 2,5 meseci od pulenja,-objašnjava Korolija. Magarice muzemo tri puta dnevno, i od jedne dobijemo pola litra mleka. Trenutno muzem pet magarica, što je dnevna proizvodnja od dva i po litra. Litar prodajem za 3.000 dinara, iako je kod nas realna cena od 40 do 50 evra. Solidno zarađujem – kaže Đorđe i dodaje kako je bitno iskoristiti magareće mleko u roku od 24 sata, ili ga zamrznuti da bi se sačuvala njegova svojstva. - Ako me posluži zdravlje i Bog pomogne, nameravam povećati farmu na 50 ovih lepotana.

    4733_4.jpgRazna Vladina ministarstva ove godine najavljuju podsticajne mere za one koji prihvate nove izazove: da gaje koze, mangulice i magarce i svojim specijalitetima stvaraju nove brendove Srbije koji su, inače, traženi u Evropi. Trenutno u Srbiji ima svega 700 grla magaraca, koliko u Americi kućnih ljubimaca ovih dugoušijana.

    - Ja se ne žalim, - kaže Đorđe. Od države za svakog magarca dobijem 10.000 dinara stimulacije, ona se redovno isplaćuje i za taj novac skoro mogu da im obezbedim godišnje potrebe za hranu. To je malo u odnosu na druge susedne zemlje. U Mađarskoj, na primer stimulacija za uzgoj magaraca je 250 evra po grlu, slično je, koliko znam i u Hrvatskoj. Ako dobijem i nešto više, kako se najavljuje, ne marim, ali se plašim da ne bude i ovoga puta, po onoj narodnoj: „pojeo vuk magarca“.

    Lek

    Magareće mleko sadrži: 60 puta više C vitamina nego kravlje, vitamin A, D, E i F, visoke količine magnezijuma, kalcijuma, fosfora, kalijuma, cinka, omega-3 i omega- 6 masne kiseline, kazeine, D lactalbumin, serum albumin, linolansku kiselinu, neke imunoglobine, lactofenin, lactoperoksidase, lisozime koji deluju antibakterijski i protivupalno.

    Magareće mleko se nikada ne greje na temperaturi višoj od 38°C i pre upotrebe treba ga promućkati.

    Nema laži

    Kupce magarećeg mleka iz Subotice Đorđe Korolija obavezno poziva na farmu da lično prisustvuju muži mleka, kako ne bi sumnjali, jesu li dobili pravo mleko.

    -Kod mene nema laži i prevare,-kaže Korolija. Mleko ne prodajem na pijaci, isključivo direktno na farmi i to uz prisustvo kupca.

    Ovu rubriku podržava grad Subotica

    M. Mitrić

    Cenovnik Subotičkih Novina

    Apoteka Subotica

    4_22.jpg

    Kuća zdravlja

    4_20.jpg

    Zoo Palić

    NorDent

    Suboticagas

    Vojput

    Dom zdravlja